La Candela Restó | restaurantes

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restaurantes

21 Jun En el mundo gastronómico cabemos (casi) todos

Publicado 08:40h en Armonía, Art, chef, Comer, cuisine, Ecosistema, Experiencia, Gastronomía, Globalización, Huerta, restaurantes, Vender Humo by admin 0 Comments

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«La belleza no está en la forma exterior, sino en el significado que expresa» Daisetsu Teitaro Suzuki En el mundo hay sitio para todos. Y en el mundo gastronómico, más. La gente necesita comer, necesita cenar, tiene encuentros con amigos, comidas de trabajo y celebraciones de una...

23 May Into The Wild – El Huerto del Mejillón

Publicado 18:06h en Armonía, Aroma, Art, chef, Comer, crecer, Ecosistema, Experiencia, filosofía, Gastronomía, Huerta, Moléculas, Orgánico, Papilas, Producto, restaurantes, Uncategorized, viajes by admin 0 Comments

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] El jueves pasado comimos ensalada verde con flores de begoña y geranio criadas en absoluta libertad.¿Será posible que algunas plantas crezcan prisioneras?, puede preguntarse uno. —Y, ¿qué son esos cultivos intensivos de kilómetros y kilómetros de plástico trabajados...

10 May El Enviado Especial del Maridaje: Armonizar Moléculas

Publicado 15:29h en amor, Armonía, Aroma, Art, cuisine, Maridaje, Moléculas, Papilas, restaurantes, Sumiller, Uncategorized, viajes, Vino by admin 1 Comment

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] —¿Estamos rodeados de moléculas? —Si usted ahora está oyéndome es porque unas moléculas chocan con otras...

02 May El viaje de La Candela

Publicado 15:22h en amor, Art, chef, Comer, crecer, cuisine, Experiencia, filosofía, Gastro-Reseña, Gastronomía, Juan Gómez Bárcena, Literatura, Reseña de Autor, restaurantes, viajes by admin 0 Comments

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Hace tres semanas me senté en una de las mesas de La Candela Restò, sabiendo que en algún momento escribiría estas líneas. Para auxiliar la memoria de mi yo futuro, que para ciertas cosas presiento frágil, me pertreché...

24 Abr La primera vez

Publicado 20:48h en chef, Comer, crecer, cuisine, Experiencia, Gastro-Reseña, Gastronomía, Literatura, Manuel Astur, Reseña de Autor, restaurantes, Uncategorized, viajes by admin 0 Comments

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] No le gusta hablar de sí mismo, así que lo haré yo. Tendrá unos treinta años, el pelo largo y rizoso recogido en coleta, es moreno, de ojos despiertos y en la boca tiene una sonrisa, no burlona,...

17 Abr FORMACIÓN DEL ESPÍRITU ESTOMACAL

Publicado 11:31h en amor, chef, Comer, crecer, cuisine, Experiencia, filosofía, Gastro-Reseña, Gastronomía, Literatura, Mercedes Cebrián, Reseña de Autor, restaurantes, viajes by admin 0 Comments

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Me dijeron que eran dieciocho pasos y yo, diligente, iba apuntándolos todos. Llegar al último fue como alcanzar la mayoría de edad sin desearlo: me estaba sintiendo tan a gusto en ese trayecto culinario en el que me...

12 Abr La insoportable levedad del ‘influencer’

Publicado 17:19h en amor, Art, chef, cuisine, filosofía, gastronomy, Globalización, Influencers, influencias, Redes Sociales, restaurantes, viajes by admin 0 Comments

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] El mundo gastronómico actual se divide en dos: los que además de invertir gran parte de su vida en aprender y ganar experiencia trabajan duro cada día para mantener alto el pabellón y los que tienen muchos seguidores...

05 Abr En La Candela Restó hacemos Kaiseki y no lo sabíamos

Publicado 13:55h en amor, Art, chef, cuisine, filosofía, gastronomy, influencias, kaiseki, restaurantes, Uncategorized, viajes by admin 1 Comment

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[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] El otro día descubrimos, sin querer, en una de esas madrugadas en las que terminas a las mil pero con todo el subidón y te tienes que meter en la cama con Netflix para bajar el ritmo, que...