La Candela Restó | cuisine
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cuisine

«La belleza no está en la forma exterior, sino en el significado que expresa» Daisetsu Teitaro Suzuki   En el mundo hay sitio para todos. Y en el mundo gastronómico, más. La gente necesita comer, necesita cenar, tiene encuentros con amigos, comidas de trabajo y celebraciones de una...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] —¿Estamos rodeados de moléculas?  —Si usted ahora está oyéndome es porque unas moléculas chocan con otras...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Hace tres semanas me senté en una de las mesas de La Candela Restò, sabiendo que en algún momento escribiría estas líneas. Para auxiliar la memoria de mi yo futuro, que para ciertas cosas presiento frágil, me pertreché...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] No le gusta hablar de sí mismo, así que lo haré yo. Tendrá unos treinta años, el pelo largo y rizoso recogido en coleta, es moreno, de ojos despiertos y en la boca tiene una sonrisa, no burlona,...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] Me dijeron que eran dieciocho pasos y yo, diligente, iba apuntándolos todos. Llegar al último fue como alcanzar la mayoría de edad sin desearlo: me estaba sintiendo tan a gusto en ese trayecto culinario en el que me...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] El mundo gastronómico actual se divide en dos: los que además de invertir gran parte de su vida en aprender y ganar experiencia trabajan duro cada día para mantener alto el pabellón y los que tienen muchos seguidores...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] El otro día descubrimos, sin querer, en una de esas madrugadas en las que terminas a las mil pero con todo el subidón y te tienes que meter en la cama con Netflix para bajar el ritmo, que...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text]Hay tantas formas de sentarse a la mesa como formas de tomarse la vida, aunque no parezcan tantas. La comida siempre ha sido punto de reunión, casi un rito simbólico. Comer en familia conlleva de fondo compartir el ciclo de la...

[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="grid" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_column_text] «Ojalá pudierais vivir de la fragancia de la tierra y, como planta del aire, ser alimentados por la luz.»Pero, ya que debéis matar para comer y robar al recién nacido la leche de su madre para apagar vuestra...

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